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Quelle est la différence entre un traiteur gastronomique et un traiteur traditionnel pour un mariage ?

Le 27 octobre 2024
Quelle est la différence entre un traiteur gastronomique et un traiteur traditionnel pour un mariage ?

Le choix du traiteur est crucial pour la réussite de votre mariage. Mais comment choisir entre un traiteur gastronomique et un traiteur traditionnel ? Bien que les deux proposent un service de restauration pour votre grand jour, leurs approches culinaires et leurs prestations diffèrent. Basée à Nantes, la société «Le temps d'une fouée», spécialiste des fouées à domicile, vous éclaire sur ces différences pour vous aider à faire le bon choix.

Traiteur gastronomique : l'art de sublimer les saveurs

Un traiteur gastronomique vous propose une cuisine créative et raffinée, digne des grands restaurants. Il travaille avec des produits nobles et de qualité, qu'il sublime avec des associations de saveurs originales et un dressage artistique. Le service est à la hauteur de cette haute cuisine, avec des maîtres d'hôtel expérimentés, une belle vaisselle et la possibilité d'un accord mets-vins.

Exemple : Un traiteur gastronomique pourra vous proposer en entrée un tartare de Saint-Jacques aux agrumes, suivi d'un filet de bœuf Rossini avec sa sauce aux truffes, puis un assortiment de desserts comme un trilogy de chocolat, un macaron géant ou un panna cotta à la lavande.

Traiteur traditionnel : la convivialité avant tout

Un traiteur traditionnel mise sur une cuisine familiale et généreuse, avec des plats réconfortants issus du terroir. Il utilise des recettes transmises de génération en génération et des produits locaux et de saison. Le service se veut chaleureux et convivial, avec une équipe souriante et attentionnée. Vous pouvez opter pour un buffet ou un banquet à table.

Exemple : Un menu traditionnel comprendra des incontournables comme un cocktail de bienvenue avec petits fours, suivi d'une entrée de terrine maison ou de cassolette d'escargots, puis d'un plat en sauce comme une blanquette de veau ou un coq au vin, et enfin d'une pièce montée de choux ou d'un gâteau de mariage aux fruits.

Bon à savoir : En moyenne, les Français consacrent 5 000 à 15 000 euros au repas de mariage, soit environ 100 à 150 euros par invité. Un traiteur gastronomique sera généralement plus coûteux qu'un traiteur traditionnel, mais cela dépend aussi des options choisies (nombre de plats, boissons...).

Les critères pour bien choisir son traiteur de mariage

Pour faire votre choix, tenez compte de votre budget et du nombre d'invités. Un traiteur gastronomique conviendra mieux aux petits mariages haut de gamme, tandis qu'un traiteur traditionnel sera plus adapté aux grandes réceptions. Vos préférences culinaires sont aussi déterminantes : êtes-vous amateurs de gastronomie ou attachés aux valeurs familiales ? Enfin, le style global de votre mariage (chic, champêtre, etc.) et les services additionnels proposés (vaisselle, décoration...) sont à prendre en compte.

A noter : De plus en plus de mariés sont sensibles au fait-maison et aux produits bio. N'hésitez pas à interroger les traiteurs sur la provenance de leurs ingrédients et leur mode de préparation. Certains proposent même des menus 100% bio ou locavores.

Voici quelques informations clés à retenir pour bien choisir votre traiteur de mariage :

  • Vérifier les assurances et agréments sanitaires du traiteur
  • Goûter les plats lors d'une dégustation pour juger de leur qualité
  • S'assurer que le traiteur sait s'adapter aux différents régimes alimentaires des invités
  • Étudier la logistique (matériel, personnel) pour le service au vin d'honneur, au dîner et au brunch du lendemain
  • Voir si le traiteur propose une offre "clé en main" avec options : pièce montée, fontaine à champagne, candy bar...

En conclusion, qu'il soit gastronomique ou traditionnel, l'essentiel est de choisir un traiteur de confiance qui saura régaler vos invités et s'adapter à vos attentes. N'hésitez pas à rencontrer plusieurs prestataires et à leur poser toutes vos questions. Basée à Nantes, «Le temps d'une fouée» propose un concept original de fouées à domicile, idéal pour les mariages conviviaux. Son four mobile et son équipe chaleureuse sauront créer une animation gourmande et festive pour votre plus beau jour. Contactez-nous vite pour un devis personnalisé !